張克強：畜禽糞污 何去何從？
近年來(lái)，隨著(zhù)我國養殖方式從家庭散養向集約化養殖加速轉變，規�；B殖數量快速增長(cháng)，在保障畜產(chǎn)品穩定供給的同時(shí)，畜禽糞污帶來(lái)的農業(yè)面源污染等環(huán)境問(wèn)題也變得越來(lái)越突出。但是，如果能夠有效處置、合理利用，畜禽糞污就會(huì )變成寶貴的資源，同時(shí)也為加快畜牧產(chǎn)業(yè)轉型升級帶來(lái)契機……
問(wèn)：張老師您好，我們知道我國很多養殖場(chǎng)選址、布局不合理，使得種養業(yè)脫節，致使環(huán)境污染嚴重。那么規劃布局的不合理體現在哪幾個(gè)方面呢？對于養殖場(chǎng)的規劃布局您有什么好的建議呢？合理布局的難度在哪呢？
張克強：養殖場(chǎng)的規劃布局非常重要，是源頭控制養殖污染的重要環(huán)節。養殖場(chǎng)規劃布局的不合理主要體現在兩個(gè)方面，第一個(gè)方面是種養脫節，國外是嚴格限制養殖規模，有足夠的農田消納，實(shí)現養分的綜合管理。我們國家和國外的情況不一樣，我國是農牧脫節，種養結合不緊密。第二個(gè)方面就是生產(chǎn)強，生態(tài)弱，以前的布局更多的是考慮市場(chǎng)經(jīng)濟利益，考慮生態(tài)問(wèn)題不足。
對于規劃布局好的建議，主要就是在政策方面和技術(shù)層面上要有一些方法，要考慮到資源與環(huán)境，不能單純的考慮生產(chǎn)。在一些政策方面，要限制養殖規模，要有一定的農田消納面積。還要從區域和點(diǎn)的角度考慮，從區域角度不能超過(guò)資源環(huán)境的承載力。但為什么有的從區域角度來(lái)看養殖量并不超標，卻仍然有很多的污染問(wèn)題呢？這就是養殖密度分布不合理，這就是點(diǎn)的角度，點(diǎn)和面要結合。
合理布局的難度一是在方法學(xué)上，沒(méi)有一個(gè)成套的方法，也就是沒(méi)有一個(gè)規劃布局合理的方法；第二個(gè)是改變現狀難度比較大。
問(wèn)：我了解到您主持制定了天津700多家集約化畜禽養殖場(chǎng)“一場(chǎng)一策”的污染防治技術(shù)方案，也就是一個(gè)養殖場(chǎng)一個(gè)方法？那全國其他地區的養殖場(chǎng)也需要一個(gè)一個(gè)的制定防治方案嗎？國家在這方面有標準嗎？
張克強：是的，我們用了好幾年的時(shí)間來(lái)做這個(gè)“一場(chǎng)一策”。一場(chǎng)一策要考慮到每個(gè)養殖場(chǎng)的養殖規模、養殖品種和養殖場(chǎng)本身的條件，要考慮養殖場(chǎng)有沒(méi)有種養結合的條件，有沒(méi)有規范化的貯存設施等等，要因地制宜。
其他地區也要因地制宜，但大部分處理環(huán)節是一樣的，要考慮到收集、貯存、處理、利用這幾個(gè)方面。在考慮具體細節和處理環(huán)節的過(guò)程中，要實(shí)事求是，一場(chǎng)一策，不能千篇一律。國家在這方面還沒(méi)有統一的標準，只是考慮了幾個(gè)大的方向，就是養殖污染治理要考慮的幾個(gè)環(huán)節，就是剛說(shuō)的收集、貯存、處理、利用環(huán)節，也就是我們說(shuō)的實(shí)現畜禽糞污的減量化、資源化、無(wú)害化和生態(tài)化。
問(wèn)：國家現如今也投入很多資金用于畜禽糞污的治理，但大批已建成的處理設施不運行或不正常運行，建成設施未發(fā)揮正常環(huán)境效益，您覺(jué)得導致這些設施未很好利用起來(lái)的原因是什么呢？
張克強：我覺(jué)得這有兩個(gè)方面，一個(gè)方面是技術(shù)的適宜性，就是因地制宜，一場(chǎng)一策，有些設施為了建而建，并沒(méi)有考慮到它的適宜性，這個(gè)在技術(shù)上要加強研究，加強技術(shù)支撐。第二個(gè)方面就是政策方面的，運行維護一定要有監督，要有督查，把監測評估這套體系建立起來(lái)，目前來(lái)說(shuō)監管還是不到位的。
問(wèn)：讓畜禽糞便成為肥料合理地施用于農田是一個(gè)魚(yú)與熊掌可兼得的好方法，那么糞肥在施用量方面有什么標準嗎？肯定不能想施用多少就施用多少，這個(gè)度農民朋友如何把握呢？
張克強：在糞肥施用量方面有一些研究，但還沒(méi)有相應的國家標準。畜禽糞污資源化利用有四難，還田難、利用難、調控難、推廣難。還田難有兩個(gè)方面，一個(gè)是無(wú)田可還，另一個(gè)是有田不知道怎么還。到底施用多少現在有一些推薦的方案，但不同作物和土壤的施用量是不同的，土壤本身含氮量、肥沃程度，還有降雨條件等等，這些都是要考慮的�，F在農業(yè)部出了個(gè)《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》，它就是要指導還田的時(shí)候還田量怎么計算，但是這個(gè)對農民來(lái)說(shuō)有一定的難度。我們在這方面做了長(cháng)期的定位試驗，做了些研究。但是這個(gè)方面依然是值得研究的課題。你說(shuō)的這個(gè)度，施多少，什么時(shí)候施，對農民朋友來(lái)說(shuō)還是個(gè)問(wèn)題。
問(wèn)：農民朋友對施用糞肥好像并不是很積極，是這樣的嗎？糞肥能替代化肥嗎?
張克強：是這樣的。為什么農民不愿意用，一是施用比較麻煩，二是它的肥效比較慢，當季的養分利用率比較低，當然還有成本的問(wèn)題，要是異地利用的話(huà)，要考慮到它的經(jīng)濟成本，農民朋友都很現實(shí)，要是成本比化肥貴，效果比化肥還來(lái)得慢，誰(shuí)愿意用這個(gè)。
我們團隊一直在做長(cháng)期定位試驗研究，搞化肥替代，有些人說(shuō)那就全部替代，化肥不施了，但是不用化肥不行啊，這有個(gè)量的問(wèn)題，現在百分之百的化肥替代是不現實(shí)的，一般是百分之三十到五十的替代，以氮或者以磷計。替代多少是合適的呢，要考慮它氮磷的礦化率和當季的利用率，還要考慮到作物的產(chǎn)量以及是否能施下去，不同的作物替代量也是不一樣的，我們基本上是有機肥和化肥按一定比例混施，這里還要考慮到施用方法的問(wèn)題，它是做基肥還是做追肥。
問(wèn)：您剛說(shuō)到了異地利用的成本問(wèn)題，我們知道糞污從養殖場(chǎng)輸送到田里的手段和工具也是制約畜禽糞便資源化利用的一個(gè)瓶頸，那么對于這個(gè)問(wèn)題您有什么好的解決思路呢？
張克強：這個(gè)問(wèn)題要從源頭上來(lái)解決，就是在養殖場(chǎng)規劃過(guò)程中就要考慮到種養怎么結合，養殖場(chǎng)畜禽糞便應盡量就地消納，運輸半徑最好不超過(guò)10公里，超過(guò)這個(gè)距離，運輸成本就高了。對于好的解決思路，我覺(jué)得現有的養殖場(chǎng)可能要重新進(jìn)行調整，新建的養殖場(chǎng)一定要做到種養結合，要考慮到資源環(huán)境的承載力。
問(wèn)：我國種植業(yè)施肥與畜禽糞污產(chǎn)生的時(shí)間也是不平衡的，如何確保非施肥期糞肥的有效貯存呢？
張克強：這個(gè)是這樣的，糞污包括兩部分，一個(gè)是糞肥，就是固體糞便，一個(gè)是糞水，糞肥一般作為有機肥生產(chǎn)原料問(wèn)題不太大，糞水量比較大，在非灌溉季節貯存過(guò)程中要考慮到貯存期和貯存設施，這主要考慮兩個(gè)角度，一個(gè)是氮的損失，一個(gè)是環(huán)境的影響，我們普遍的做法是建貯存池，這貯存池要做到有蓋，結構上要鋼筋混凝土的，它的目標就是實(shí)現三防（防雨、防滲、防漏），三防的目的就是避免地下水的污染。這里還有個(gè)問(wèn)題，就是我國超大型的養殖場(chǎng)怎么辦，這是個(gè)難題，現在解決不了，目前還有一定的難度，這就需要我們國家從源頭上對養殖規模有一定的限制。
問(wèn)：很多養殖戶(hù)、養殖企業(yè)環(huán)保觀(guān)念不強，根本不會(huì )積極主動(dòng)的考慮污染防治問(wèn)題。只有把他們的思想轉變了，才能真正的把畜禽污染治理好，對于轉變他們思想有什么好的方法建議嗎？
張克強：要轉變他們的思想有兩個(gè)方法，就是胡蘿卜加大棒，胡蘿卜的意思是以前可能只注重生產(chǎn)不注重生態(tài)，那么現在對于注重生態(tài)的養殖戶(hù)和企業(yè)給予獎勵、給予補償，這是胡蘿卜。大棒就是依靠政策進(jìn)行限制，如果處理不達標或利用不合理，需繳納環(huán)保稅，這就是胡蘿卜加大棒。政策層面的東西還要更多些，才能讓他們的思想有些轉變。
問(wèn)：我看到有報道稱(chēng)內蒙古與東三省、云貴等地被劃為生豬潛力增長(cháng)區，被確定為未來(lái)中國豬肉供應增長(cháng)的主要區域。此布局被業(yè)界戲稱(chēng)為“南豬北移”。對于“南豬北移”您怎么看？
張克強：從氮磷的需求、飼料的供應這個(gè)角度提出南豬北移，就是把現在南邊水網(wǎng)區的豬移到北邊去養，像東北、內蒙古。但是客觀(guān)上講這是有一定的風(fēng)險的，尤其是對生態(tài)脆弱區、水資源缺乏的地區，這個(gè)是有一定的風(fēng)險。所以一定要控制養殖規模，要做環(huán)境評價(jià)，要有評估。政策在布局的時(shí)候一定要考慮到資源與環(huán)境，這里的資源，主要是指飼料和水等多個(gè)因素。
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